Дизайн ресторана – это дизайнерское решение внешнего вида заведения: отделки стен, потолков, напольных покрытий, окон и дверей, освещения и расстановки мебели и другая детальная проработка интерьера, выдержанные в рамках современного искусства. В современном дизайне ресторана редко можно встретить какой-то один стиль или направление, так как это накладывает некие ограничения. В-основном дизайнеры добавляют к основному стилю элементы из одного или нескольких других, что делает обстановку уютной и комфортной. На сегодняшний момент выбор современных стилей очень разнообразен: ар-декор, минимализм, фьюжн, техно, конструктивизм, хай-тек, лофт, функционализм, футуризм. И это далеко не все современные направления. Стиль «минимализм», как видно из названия, пренебрегает декораторскими «излишками» ради простых пропорций и идеальных колористических решений. Количество мебели сводится к минимуму, пространство максимально открыто, что подчеркивает пренебрежительное отношение к уюту. Ар-деко и ар-нуво – это стили с легким изящным дизайном и декором в первом случае и ассиметричными плавными и извилистыми сочетаниями во втором. Последнее время в современном дизайне ресторана получил популярность у молодых людей стиль «хай-тек». Материалы в таком стиле используются самые современные: поверхности из металла, хромированные трубы, болтовые соединения. Это стиль «высоких технологий» и нового поколения. Стиль техно строгий и холодный. Он не создан для уюта и на такое решится не каждый. Четкие линии, правильная геометрия, мебель из стекла и металла – вот главные черты такого дизайна. Стиль фьюжн (слияние, сплав) в последнее время стал очень популярен для ресторанов, клубов и кафе. Проводятся вечеринки, готовятся кулинарные изыски, звучит музыка и все это в стиле «fusion». Такой стиль определяют как «совмещение несовместимого»: объединяется старое и новое, Восток и Запад сливаются вместе, а классицизм соседствует с высокими технологиями. Стиль лофт (чердак) – это соединение современной фактуры с уже имеющимися материалами. Старые доски и кирпичи реставрируются, добавляется металл или стекло – и эксклюзивный дизайн готов. Но стоит аккуратно пользоваться такими сочетаниями. Футуристический стиль – это стирание границ между реальным и виртуальным миром. Новые технологии, декор с необычной геометрией и необычный подход создают урбанистический вид для интерьера. Конструктивизм нередко используется в современном дизайне ресторана. Он сохраняет простоту линий и форм и добавляет света, цвета и открытого пространства. Для функционализма характерно полное отрицание излишней декоративности. Это объединение футуризма и конструктивизма выражается в многофункциональных, простых и мобильных формах. Какой бы стиль бы не был выбран для создания интерьера, главное, что должно его отличать – это сочетание всех элементов интерьера, уютная обстановка и расслабляющая атмосфера. |  |
